材料（４人分）
- 鶏レバー
- ３００ｇ
- 生姜
- １片
- 赤ワイン
- １／２カップ
- 水
- １／４カップ
- 醤油・酒
- 各大３
- 砂糖
- 大１.５
作り方
-
- 1
- 鶏レバーは白い部分を除いて半分に切り、薄い塩水に１０分程さらし、水けをきる。熱湯でさっと茹で、冷水にとって水けをふく
-
- 2
- 生姜は薄切りにする
-
- 3
- 圧力鍋にすべての材料を入れて蓋をし、強めの中火にかける。圧力がかかったら弱火にし、１０分加圧して火を止め、そのまま自然放置する
-
- 4
- 圧力が下がったら蓋をあけ、器に盛る
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