材料（４人分）
- おから
- ２００ｇ
- 玉ねぎ
- １／２個
- 人参
- １／２本
- ごま油
- 大１／２
- 固形スープ
- １個
- 湯
- １・１／４カップ
- Ａ醤油
- 大１
- Ａ砂糖
- 大１
- Ａ胡椒
- 少々
- Ｂ小麦粉・溶き卵・パン粉
- 各適量
作り方
-
- 1
- おからは乾煎りする
-
- 2
- 玉ねぎと人参はみじん切りにする
-
- 3
- ごま油を熱し、２を炒める。しんなりしたら固形スープを崩し入れ、湯を注ぐ。Ａを加え、煮立ったら１を加え、ひと煮立ちさせる
-
- 4
- バットに移し、冷めたら小判形に整える
-
- 5
- Ｂを順につけ、１７０～１８０度の揚げ油で揚げる
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