グルテンフリー☆米ぬかでサクフワなプレーンマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは少し形が残る程度にレンジで溶かす。オーブンを170度に予熱する。型は300円のシリコンマフィン型(最大直径6.5cm、高さ2.5cm)を使ってます。Mサイズぐらいです。
2. 2 ボウルに溶かしバター、きび砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。無塩バターの場合はここで塩を入れる。

   

3. 3 油を入れて混ぜる。

   

4. 4 卵を割り入れて混ぜる。

   

5. 5 米粉、米ぬか、ベーキングパウダー、牛乳を入れて混ぜる。

   

6. 6 型に入れる。このサイズで生地がギリギリ6個です。マフィン型の大きさによっては4個ぐらいになるかもしれません。アイススクーパーなどで入れると入れやすいです。

   

7. 7 170度で25分焼きます。焼けたら網の上で冷まして、型から取り出します。

   

8. 8 出来立てでも、しっかり冷めてからでも、美味しいです！

   

9. 9 断面。外はサクッと中はフワッとしています！

   

10. 10 手のひらサイズなので、大きめにしたい場合は100均などのLサイズマフィンカップ型などで4個分です！