❤黒糖と白胡麻と豆乳のドッグパン❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒糖は今回大きな固まり使って居ます。
   
   ↑を適度にクラッシュ。
   
   豆乳とクラッシュさせた黒糖を小鍋に入れて中火で点火。
   
   泡だて器等を使って黒糖を溶かしひと肌に冷ましておきます。
2. 2 HBに■をセット。
   
   生地作りコースのスイッチぽん。
   
   捏ねあがったら5-6分割にしてベンチタイム15分。

   

3. 3 2を成形して行きます。
   
   打ち粉をたっぷりふりかけた台の上にとじ目を下にして置き、手で上から押さえながら楕円形を作る。
4. 4 ３分の１を中央に倒す。
   反対側も中央に向かい倒す。
   
   次に半分に折り、とじ目をしっかり付ける。
   
   端っこを手で伸ばすように引っ張りながら先端を調える。
5. 5 とじ目を下側にして濡れ布巾をかけて２次発酵。
   ２倍に膨らむまで待機。

   

6. 6 約２倍に膨れたら完了。
7. 7 6へ珈琲ポーションを刷毛等で均一に塗る。
   
   縦一直線にクープを入れる。
   
   ↑の切り込みに溶かしバターを流しいれる。
   
   １９０度余熱完了オーブンで２０分～２５分焼いて完成です❤
8. 8 ↑
   完成品❤＾＾❤

   

9. 9 ↑
   黒糖と豆乳とオリーブオイルを入れた状態です＾＾