桜鱒の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   桜鱒は、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取りバットに並べます。

2. 2

   炒り塩を25cm位の高さから、満遍なくふりかけ約10分程冷蔵庫で休めます。

3. 3

   魚焼きをあらかじめ高温に温めておき、水気を拭いた桜鱒を並べ強火で身の方から焼き、ひっくり返したら少し火を弱め焼き上げます。