大葉と梅deさっぱり味噌茄子 レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
作り方
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1
茄子を縦半分、横半分に切り、さらに横に2/3の位置までスライス入れます。
☆の材料を混ぜ合わせておきます。
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2
茄子がちぎれない様に、上をそっと持ち上げ、合わせておいた☆を塗り大葉を重ね、更に☆を塗り練り梅をお好みで1〜3cm程乗せて閉じます。
(私は2〜3cm乗せました)
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3
挟み終わりは、こんな感じです。
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4
フライパンに、グレープシードオイルを入れて茄子を並べて蓋をし、弱火で約2分程やいたら、ひっくり返して約1分焼き上げて出来上がりです。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子の味噌炒め
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