ごはんが進む！疲労回復に鯖と葱の梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は皮に十字の切り込みを入れて沸騰したお湯にくぐらせて霜降りの下処理をしておく。

2. 2

   鍋にかるくつぶした梅干し（種ごと）と、薄切りにした生姜、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて煮立たせて１の鯖を入れる。

3. 3

   長ねぎは４センチほどのざく切りにし、２の鍋にいっしょに入れる。キッチンぺーパーで落し蓋をし、ときどき煮汁をかけながら弱火で10分～15分ほど煮て完成。