竹の子のあくぬき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   竹の子の土を洗い落としたらしたから一センチ程切り落とす。

2. 2

   上から1/4斜めに切り落とす。

3. 3

   縦に半分ほどまで切り線をいれる。

4. 4

   鍋に砂糖、重曹をいれたら竹の子もいれ強火で沸騰させたら蓋をし、沸騰をキープしながら一時間湯がく。

5. 5

   一晩その状態で冷めるまで放置後、使用する大きさに切り二時間程水に浸したら、完成。