長芋のシソ天 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
長芋の皮をピーラーで剥いて6ｍｍ～1ｃｍ位の厚みに切ります。
シソは半分に切り重ね、細切りにします - 2 長芋に小麦粉少量をフリます（小袋等に入れて振ると少ない粉でも均一につきます）
- 3 小麦粉＋片栗粉＋マヨ＋水を混ぜ衣液を作りシソを混ぜます
- 4 ③の衣液に②の山芋を入れ衣をつけます
-
5
フライパンに1ｃｍ程度の油を入れ熱し④の山芋を揚げ油切りし完成。
長芋のシャキっと食感が好きな人は高温でさっくりと揚げる事。
ほくほく食感が好きな人は中温でシッカリと揚げて下さい
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