里芋と梅肉のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を洗い、蒸し器で竹串がすっと刺さるまで蒸す。

2. 2

   蒸してる間に、梅干しをたたいて梅肉を作り、ねぎをみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに梅肉・ねぎ・めんつゆ・醤油・ごまを入れて混ぜ、ねぎに味を馴染ませておく。
   ごまはひねりごまで加えると、香りがたちます。

4. 4

   里芋が蒸しあがったら皮をむき、調味料が入ったボウルに入れ、粗めにマッシュして全体を混ぜたら出来上がり。