とろとろ　煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ブロック肉を竹串を突き刺して全面にぶすぶすと穴を開ける。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを引いて豚肉を焼く。

   

3. 3 豚肉をひっくり返しながら全面に焼き色を付ける。

   

4. 4 鍋にフライパンで焼いた豚肉、水、醤油、ミリン、酒、薄く切った生姜、３cmぐらいに切ったネギ、３ｃｍ角に切った大根を入れる。

   

5. 5 落し蓋をして、最初は中火で沸騰させ、沸騰したら弱火にして４５分～１時間しっかりと煮込む。

   

6. 6 豚肉を何度か返しながら煮込む。豚肉にしっかり火が入ったら、食べやすい薄さに切って、大根、ネギと汁も一緒に皿に盛る。