レンコンと豆腐の煮込ハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豆腐（絹3Ｐ入りのミニ使用） 2Ｐ
- 挽肉 120ｇ～
- レンコン 5ｃｍ～
- 卵 1個
- 塩コショウ 少々
- チューブしょうが 1ｃｍ
- お麩（パン粉でも〇） 3つ～
- トマトソース(レトルト使用) 半～1袋
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 水 50ｃｃ～
- めんつゆ(味見して足りなかった時用) 少々
- 味噌 少々
作り方
- 1 蓮根の皮をピーラーで剥き、半分をみじん切りにし半分は摩り下ろします。小袋に挽肉・塩こしょう・生姜・水切りした豆腐・おろし蓮根・卵を入れこねます。麩を粉々にし混ぜる
- 2 ①にみじん切り蓮根を加え混ぜ4等分に形成し、フライパンで両面焼き、トマトソース＋水＋料理酒＋みりん＋味噌を入れ蒸し煮にする
-
3
5分程蒸し煮にしたら、味見してめんつゆを少量加えて完成。
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