仕上げのバター＆醤油が決め手　あさりの白ワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりの塩抜きをします。
   水500ｃｃに塩大さじ1を溶かし、ボウルとサルを重ねたものに入れます。ざるの中にあさりを入れて１～2時間ほど置きます。

2. 2

   細ねぎは小口切りにしておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱します。水を切った1を加えて軽く炒め、白ワインと水を入れて蓋をします。日は中火くらいです。

4. 4

   あさりの殻が開いたら、バター、醤油、ねぎを入れます。
   味をみて、足りなければ塩コショウで調節して下さい。