フルーツたっぷり、イチゴと黄桃のケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 Ｂ４のコピー用紙の端を折って端をホッチキスで止めて型を作っておく。オーブンを１８０度に余熱しておく。薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーは一緒に３回ふるっておく。
2. 2 ボウルに玉子と砂糖を入れてハンドミキサーでリボン状態になるまで高速でしっかり泡立てる。白っぽくしっかり泡立てたら今度は低速で４、５分生地を整える。
3. 3 その中に、ふるいながら粉を入れて、なるべく泡をつぶさないように底から大きく、しっかり混ぜます。混ざり方が弱いとダマになるので注意。
4. 4 しっかり混ざった生地を型に入れてオーブン１８０度で１１分焼きます。
5. 5 焼き上がったらスノコにクッキングシートを敷いてその上に置いて冷まします。すぐに型を取り除きます。焼き目が紙に付いてきれいなスポンジが出てきます。この面がケーキの上面になります。

   

6. 6 冷めたら左右同じ大きさになるように切って、桃缶のシロップをハケでしっかり塗ります。片方にホイップクリームを塗って、イチゴ、桃を適当に切って乗せてゆきます。

   

7. 7 フルーツの上にもう一度ホイップを塗って、もう一方のスポンジを乗せて、ホイップを全体に塗って、イチゴ、桃を飾ってゆきます。出来上がったら冷蔵庫に入れて冷やしてお召し上がり下さい。