栄養満点☆夏野菜のカレー☆切って炒めて煮込み短時間レシピ・作り方

Name: 栄養満点☆夏野菜のカレー☆切って炒めて煮込み短時間
Total time: 30 min
Yield: 4〜6
Ingredients: 牛豚ミンチ肉 350g; ナス 2本; 玉ねぎ 2個; セロリ 1本; にんじん 1本; エリンギ 1本; ピーマン 2個; パプリカ 1/2個; にんにく 1片; トマト缶 1缶; カレールー 1箱(250g); 水 800ml; A.ウスターソース 大さじ2; A.砂糖 大さじ1; A.ケチャップ 大さじ2; ご飯 1人前につき茶碗1杯分

約30分
1,000円前後

balletmom

切れたものからどんどんフライパンに入れていき、後は炒めてルーをぶっこむだけ！栄養満点、煮込み短時間のご馳走カレーです U^ェ^U

みんながつくった数 3 件

材料（4〜6人分）

牛豚ミンチ肉 350g
ナス 2本
玉ねぎ 2個
セロリ 1本
にんじん 1本
エリンギ 1本
ピーマン 2個
パプリカ 1/2個
にんにく 1片
トマト缶 1缶
カレールー 1箱(250g)
水 800ml
A.ウスターソース大さじ2
A.砂糖大さじ1
A.ケチャップ大さじ2
ご飯 1人前につき茶碗1杯分

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作り方

1 ナスは頭を切り落とし、縦半分に切ってから乱切りにして水に5分間さらし、水気をきります。にんじんは皮をむいて2cm角に、パプリカは2cm角に、セロリは皮をむいて粗いみじん切りにします
2 玉ねぎは頭とヘタをV字に切り落とし皮をむいてみじん切りにし、ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り除いてからみじん切りにし、切れたものからサラダ油を敷いたフライパンに入れていきます。
3 エリンギは小さめの乱切りに、にんにくはすりおろします。ミンチ肉と切った全ての野菜を鍋に入れたら中火にかけて炒め、全体に火が通ってしんなりとしたらトマト缶を入れ、水も加えます。
4 10分間煮たらカレールーとAを加えて混ぜ、とろみがついたら火を止めます。器にご飯をよそい、カレーをたっぷりとかけて召し上がれ。