ぶっかけひもかわうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵を作って殻を剥いておく(半熟が好きなので沸騰したお湯で6分茹でました)

2. 2

   ビニール袋の中にちくわと小麦粉を入れて、ちくわに小麦粉が行き渡るように振る

3. 3

   2に水を加え、さらに振る

4. 4

   3のちくわを油で表面がカリッとするまで揚げ、残った衣を使ってゆで卵も揚げる

5. 5

   鍋いっぱいにお水を沸かし、ひもかわうどんを茹でる(袋に記載されている時間通り)

6. 6

   茹で終わったひもかわうどんをザルにあげ、冷水にさらしてしめる

7. 7

   器に麺を盛り、ちくわと卵、お好みでねぎ・しょうが・天かすをトッピングする

8. 8

   2倍濃縮の麺つゆを1対1で水と割り、かけて食べる