わが家の定番ソーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れてお湯を沸かしている間に具の準備をしましょう。
2. 2 卵2個に塩をひとつまみいれてかき混ぜ、フライパンにごま油を引いてクレープ状に2枚焼き、横に三等分に包丁を入れて重ね千切りにし、錦糸卵を作る。
3. 3 きゅうりは薄くスライスして、千切りにし、塩ひとつまみまぶして軽く水気を切っておく。
4. 4 カニカマスティックをほぐして、瓶詰めの花しいたけを添えて具の準備完了。
5. 5 お湯が湧いてきたらソーメンを入れてさっとかき混ぜたら、すぐに火を止めて蓋をして、表示の茹で時間だけ放置。
6. 6 その間に氷水を用意しておきましょう。
   ザルにソーメンをあげて、水洗いし、氷水につけてから水気を切っておく。
7. 7 お好みの麺つゆにおろし生姜とすりごまを入れて完成です。