基本のピザ生地の作り方☆クリスピータイプVer. レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに水と塩、オリーブオイルを入れ、その上からそっと強力粉、薄力粉を載せるように入れたら、一番上にドライイーストを入れます。

   

2. 2 ホームベーカリーの「ピザ生地作りコース」又は「生地作りコース」を設定してスタートします。我が家のホームベーカリーは約1時間半で捏ねと発酵をしピザ生地を作ってくれます。

   

3. 3 強力粉の打ち粉(分量外)をした台の上に生地を取り出し、スケッパーか包丁で分割して丸めたら、水に濡らして固く絞った布巾をかけ、20分間休ませます。

   

4. 4 クッキングペーパーの上に生地を1つづつ載せ、打ち粉をしためん棒で直径25cmくらいに丸く伸ばせば、ピザ生地の出来上がりです。

   

5. 5 全体にピザソースを塗り、お好みの具を均一に並べ、最後にとろけるチーズを載せて、余熱したオーブンで200度15〜20分焼けばピザの完成です。今日はマルゲリータを作ってみました！