本格派！スパゲッティ・アマトリチャーナ レシピ・作り方
材料（２人分）
- スパゲッティ 200g
- 塩 小さじ２
- オリーブオイル 小さじ１
- ニンニク（乾燥） 小さじ1／２
- パンチェッタ（角切ベーコン） 60g
- タマネギ 1／２個
- 白ワイン 50g
- トマト １個
- トマトピューレ又はトマト缶 400g
- ペペロンチーノ（ペースト） 小さじ1／２
- 粉チーズ 40g
作り方
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1
お鍋にたっぷりの水と塩を入れてスパゲッティを茹で始めます。
茹でている間に具材の準備です〜トマトと玉ねぎは粗いみじん切りにカットします。
-
2
オイルを敷きニンニクとパンチェッタを入れて空火をつけます。
-
3
玉ねぎを加えて炒め、色が変わってきたら白ワインを入れアルコール分を飛ばします。
-
4
トマトとトマトピューレを加えて煮込みます。
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5
茹で上がったスパゲッティを投入し、ペペロンチーノと粉チーズを加えて混ぜ合わせます。
-
6
お皿に盛り付けて、粉チーズをひとつまみ振りかけて完成です。
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- カテゴリ
- トマト系パスタその他のイタリア料理
ルイキーナ
2011年からイタリア・ミラノに在住。イタリア人の姑から学んだマンマのレシピを自分流にアレンジしているうちに、時短で簡単なイタリアンのメニューを考案するように…
気が向いた時にこちらでご紹介していきたいと思います！
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空手アホ一代2022/09/06 18:51
美味しかった(^～^)です。我ながらよく出来ました！
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