夏バテ対策☆茄子の梅煮☆甘酢っぱいなすの一品 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
balletmom
暑い夏に、甘酢っぱい爽やかさが美味しい一品！梅干しのクエン酸が、夏バテ対策にもピッタリです☆梅干しが苦手な人も、これなら美味しく食べられますU^ェ^U
材料（2人分）
作り方
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1
茄子は頭を切り落とし、縦半分に切った後、乱切りにし、水をはったボウルに入れてアク抜きをします。梅干しは種を取り除いて果肉を包丁で叩き、合わせ混ぜたAに加えます。
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2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取った茄子を入れ、時々ひっくり返して焼き色をつけながらじっくりと焼きます。
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3
手順2で梅干しと合わせたAを入れ、沸騰させ水分を飛ばしながら煮詰めて、トロミがついたら火を止めます。
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4
荒熱が取れた頃に味がしみこんでいますので、器に盛り、フライパン底の汁をたっぷりとかけ、仕上げに小口切りにした青ネギを散らして召しあがれ。
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主婦のballetmomです☆子どもたちは巣立って、主人と二人暮らし☆つくレポはすぐに認証しますので、お気軽にお寄せください♪( ´▽｀)☆簡単に、時間短縮で出来る料理、又はほったらかしで出来る料理がメインです☆
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