ヘルシー♪イワシとお豆腐のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギ、大葉は3枚をみじん切りにする。ショウガはすりおろす。

   

2. 2 イワシは内臓と頭をとり、手開きにする。中骨と腹骨を取り、その後、皮をむく。

   

3. 3 豆腐は600Wのレンジで約2分加熱し、重しをして水切りしておく。

   

4. 4 大根はおろす。残りの大葉1枚を細かく切る。ミョウガはみじん切りにして、これらを大根おろしと和えておく。
5. 5 皮をむいたイワシはある程度包丁で刻み、その後はまな板の上でトントン叩いて細かくミンチにします。
6. 6 ボールに、1と5、3の豆腐をくずしながら入れる。塩、酒、醤油、片栗粉も加えて粘りがでるまでこねる。

   

7. 7 こねたら４等分し、ハンバーグの形に空気を抜きながら丸める。

   

8. 8 フライパンにオリーブ油を入れて熱し、7のタネを蓋をして両面焼く。中まで火が通れば出来上がり。お皿に盛り、4を乗せたらお好みでポン酢をかけて頂きます。