大根半分まるまる消費♪麻婆大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて乱切りにする。
   にらは細かく刻む。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒める。
   肉の色が変わったら長ねぎ、しょうがを入れて炒め合わせる。

3. 3

   ２に豆板醤を加えて炒め、大根を入れてさっと炒める。大根に油がなじんだらＡを加えて火を強め、煮立ったらふたをして弱火で１０分煮る。

4. 4

   ３にしょうゆを加えて混ぜ、ふたをして弱火でさらに５分煮る。

5. 5

   ４に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、ごま油を回しかける。

6. 6

   器に盛り、にらをのせる。