柚子白菜の即席漬け☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は洗って1cm幅に切り、塩をまぶして混ぜ、そのまましんなりとするまで置きます。

2. 2

   昆布はハサミで4cmの細切りにし、柚子の皮は千切りにします。

3. 3

   1を水でサッと洗ったら、手でぎゅっと絞って水気をきり、めんつゆと昆布、柚子の皮、赤唐辛子を加えてよく混ぜます。

4. 4

   500gくらいの重しをして30分間置けば出来上がりです。(今日は水を入れたボウルを重しにしています。)軽く水気を絞って器に盛り、召しあがれ。