野菜の甘み❗️超薄味☆生姜入り大根とちくわおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は輪切りにして、皮をむきます。
   
   大根にかぶる位の水に、米を一握り入れて、下茹でします。

2. 2

   えのきは根元を切って、4～6株に分けます。
   
   人参も2～3cmの輪切りに。
   
   ちくわは2～3等分。
   
   生姜は薄切り。

3. 3

   大根が少し透き通ってきたら、
   一度お湯を捨てます。
   
   ∗ご飯粒は溶けたら、甘みとトロミになるので、残しちゃいます❗️
   気になる場合は一緒に捨ててくださいね。

4. 4

   水800ccと白だしを入れたら、人参と生姜を加えてさらに煮ます。
   
   大根と人参に火が通ったら、
   エノキとちくわを入れます。

5. 5

   えのきがくたっとなったら、
   他の具の上にトマトを乗せるように入れて、ひと煮立ち。
   
   塩で味をととのえて、
   出来上がり♪

6. 6

   ☆盛りつけ☆
   
   トマトの皮をペロリと剥がして、バジルをひとふり。
   今回は、自家栽培のセニョールブロッコリーで彩りを足しました。