ストウブでトマトと茄子の本格トマトソースグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 余った本格トマトソースを使います。簡単なので最初に作ってもok。本格トマトソースの作り方はこちら→ レシピID
   1080026339

   

2. 2 茄子は2cm幅の厚切りにし、水にさらしてからキッチンペーパーなどで水気を拭きます。

   

3. 3 トマトは半分に切ってヘタの部分に包丁でV字に切り込みを入れてヘタを取り除き、横3〜4等分に切ります。

   

4. 4 staub にオリーブオイル大さじ2をしいて中火にかけ、茄子を入れて蓋をし、中火のまま3分間蒸し焼きにしたら蓋を開け、ひっくり返して両面にこんがりと焼き色をつけたら取り出します。

   

5. 5 4のstaubにそのままオリーブオイル大さじ1をしき、4の茄子と3のトマトを交互に並べ入れます。

   

6. 6 上からトマトソース、さらに上からとろけるチーズを載せ、250度のオーブンで10分間焼けば出来上がりです。

   

7. 7 バジルの粗みじん切り、又はパセリのみじん切りを散らして召しあがれ。