ご馳走☆柔らか牛タンシチュー☆プロ並みの美味しさレシピ・作り方

Name: ご馳走☆柔らか牛タンシチュー☆プロ並みの美味しさ
Total time: 2 h
Yield: ８
Ingredients: 牛タン先 500g; 玉ねぎ 大1個; にんじん 大1個; じゃがいも 中5個; トマトホール缶 1缶; A.牛タンの茹で汁 ５００ml; A.赤ワイン ５００ml; A.塩、こしょう 少々; A.砂糖 大さじ２; A.ケチャップ 大さじ1; A.とんかつソース 大さじ1; A.ウスターソース 大さじ1; A.水 ２００ｍｌ; サラダ油 小さじ１; ビーフシチューのルー 150g; パセリ お好みで; 牛乳 1人前につき大さじ１

1時間以上
1,000円前後

balletmom

時間はかかりますが、鍋一つで、ほったらかしで出来ます(^_-)-☆しかも、お安い牛タンを使ってプロ並みの美味しさになります♪

みんながつくった数 21 件

材料（８人分）

牛タン先 500g
玉ねぎ大1個
にんじん大1個
じゃがいも中5個
トマトホール缶 1缶
A.牛タンの茹で汁５００ml
A.赤ワイン５００ml
A.塩、こしょう少々
A.砂糖大さじ２
A.ケチャップ大さじ1
A.とんかつソース大さじ1
A.ウスターソース大さじ1
A.水２００ｍｌ
サラダ油小さじ１
ビーフシチューのルー 150g
パセリお好みで
牛乳 1人前につき大さじ１

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作り方

1 大き目の鍋にたっぷりと湯を沸かし、牛タンを入れ、再び沸騰したらアクが出るのですくい取ります。蓋をして1時間、時々アクを取りながら茹でたら、茹で汁を５００ｍｌ取ってからザルにあけます
2 玉ねぎとにんじんは粗いみじん切りに、牛タンは大き目の一口大に切ります。１の鍋をサッと水洗いしてキッチンペーパーで拭いたら、サラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎとにんじんを炒めます。
3 玉ねぎとにんじんに火が通って玉ねぎが半透明になったら、牛タンとトマトホール缶を汁ごと入れ、トマトをつぶしながら混ぜたら、Aを入れて混ぜ、蓋をして20分間煮ます。
4 じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水に5分間さらした後、水気をきって、20分間煮た３に入れ、再び蓋をしてさらに20分間煮ます。
5 ビーフシチューのルーを入れ、焦げないようゆっくりと底から混ぜながら、さらに10分間煮ます。トロミがついたら出来上がりです。
6 器によそい、牛乳をまわしかけ、みじん切りにしたパセリを散らして召し上がれ。