定食メニュー１：チキンのケチャップ煮込み定食レシピ・作り方

Name: 定食メニュー１：チキンのケチャップ煮込み定食
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: トマトサラダ：トマト ２個; トマトサラダ：塩 少々; トマトサラダEXヴァージンオリーブオイル 少々; 茹でほうれん草：ほうれん草 １束; 茹でほうれん草：塩 大さじ１; 茹でほうれん草：お湯 鍋いっぱい; しめじ炒め：しめじ １パック; しめじ炒め：ごま油 大さじ１; しめじ炒め：塩 少々; しめじ炒め：胡椒 少々; しめじ炒め：ウエイパー（鶏ガラの素） 小さじ１; しめじ炒め：白ワイン 1/4カップ; 卵スープ：水 ３カップ; 卵スープ：塩 少々; 卵スープ：胡椒 少々; 卵スープ：ウエイパー（鶏ガラの素） 大さじ１; 卵スープ：溶き卵 １個; 卵スープ：刻み葱 大さじ１; 卵スープ：ごま油 少々; チキンケチャ煮込：鶏もも肉 ２枚; チキンケチャ煮込：塩 少々; チキンケチャ煮込：胡椒 少々; チキンケチャ煮込：EVオリーブオイル 大さじ１; チキンケチャ煮込：ケチャップ 大さじ３; チキンケチャ煮込：ウスターソース 大さじ１; チキンケチャ煮込：中濃ソース 大さじ１; チキンケチャ煮込：醤油 小さじ１; チキンケチャ煮込：白ワイン 1/2カップ; チキンケチャ煮込：パルメザンチーズ 大さじ１

約30分
300円前後

yukijunkland

簡単に作れる洋食メニューです。なんとなくあまりもので作りましたので、どこにでもある材料で作れます

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材料（２人分）

トマトサラダ：トマト２個
トマトサラダ：塩少々
トマトサラダEXヴァージンオリーブオイル少々
茹でほうれん草：ほうれん草１束
茹でほうれん草：塩大さじ１
茹でほうれん草：お湯鍋いっぱい
しめじ炒め：しめじ１パック
しめじ炒め：ごま油大さじ１
しめじ炒め：塩少々
しめじ炒め：胡椒少々
しめじ炒め：ウエイパー（鶏ガラの素）小さじ１
しめじ炒め：白ワイン 1/4カップ
卵スープ：水３カップ
卵スープ：塩少々
卵スープ：胡椒少々
卵スープ：ウエイパー（鶏ガラの素）大さじ１
卵スープ：溶き卵１個
卵スープ：刻み葱大さじ１
卵スープ：ごま油少々
チキンケチャ煮込：鶏もも肉２枚
チキンケチャ煮込：塩少々
チキンケチャ煮込：胡椒少々
チキンケチャ煮込：EVオリーブオイル大さじ１
チキンケチャ煮込：ケチャップ大さじ３
チキンケチャ煮込：ウスターソース大さじ１
チキンケチャ煮込：中濃ソース大さじ１
チキンケチャ煮込：醤油小さじ１
チキンケチャ煮込：白ワイン 1/2カップ
チキンケチャ煮込：パルメザンチーズ大さじ１

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作り方

1 トマトは水洗いしてカットし、塩、EXヴァージンオリーブオイル各少々をふりかけます
2 ほうれん草は水で根の部分を洗い、沸騰したお湯の中に塩大さじ１を入れた中に入れて軽く表裏に火を入れたらお湯から上げて水気を搾り取ります。味付けは軽く塩少々を振りかけて
3 フライパンにごま油大さじ１を入れ、カットしたしめじ１パック分を入れて塩、胡椒各少々を振りかけて中火で炒めます。少し焼き目がついたら白ワイン1/4カップ、ウエイパー小さじ１を入れます
4 鍋に水３カップを入れ、温めます。塩、胡椒各少々、ウエイパー（鶏ガラの素）大さじ１を入れて溶かします
5 溶き卵１個を入れて、とろみが残る程度に火入れします
6 刻み葱大さじ１を入れ、仕上げにごま油少々を入れて香りづけします
7 塩、胡椒各少々を両面にまぶした鶏もも肉２枚をEXヴァージンオリーブオイル大さじ１を入れたフライパンに皮の面を下にして入れ、強火で皮がパリパリするまで炒めます
8 肉をひっくり返して弱火にして、ケチャップ大さじ３、ウスターソース、中濃ソース各大さじ１、醤油小さじ１、白ワイン1/4カップを入れ、10～12分ほど火を入れます
9 途中、水分が足りなくなったら、残りの白ワイン1/4カップを加えます
10 鶏肉を取り出してカットし、残ったソースにパルメザンチーズ大さじ１を加えてひと煮立ちしたら鶏肉にかけて完成！
11 盛り付け時に小皿などを使って立体感を出すと見栄えもよくなります☆