冬のご馳走☆牡蠣グラタン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは縦に半分に切ってから、5㎜幅にスライスし、水をはったボウルに入れて5分間ほどさらしておきます。

   

2. 2 １のじゃがいもを水からあげ、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで3分間加熱します。

   

3. 3 牡蠣は洗って、片栗粉をまぶしておきます。

   

4. 4 ほうれん草はよく洗って、３ｃｍ幅のざく切りにします。

   

5. 5 ハムは半分に切ってから、５ｍｍ幅の細切りにしておきます。

   

6. 6 フライパンにバターを入れて中火で熱し、３を入れます。牡蠣にうっすら焼き色が付いたら、すぐにひっくり返します。

   

7. 7 その上から、４のほうれん草と５のハムを入れ、牡蠣がつぶれないようゆっくりと混ぜます。ほうれん草がしんなりしたら、軽く塩、こしょうをして、フライパンから取り出します。

   

8. 8 ７のフライパンをそのまま使います。バター大さじ１と小麦粉を入れたら、弱火にかけます。

   

9. 9 よく混ぜてクリーム状になったら、牛乳を少し加え、さらによく混ぜます。牛乳を少し加えては混ぜ、少し加えては混ぜを繰り返します。

   

10. 10 牛乳を全部加えたら、そのまま混ぜながら5分間ほど煮詰めます。塩小さじ１と、こしょう少々を加えて味を整え、火を止めます。

    

11. 11 耐熱容器２つに、取り出しておいた７と、2のじゃがいもを分け入れ、上からそれぞれ１０をかけます。

    

12. 12 その上に、それぞれとろけるスライスチーズを乗せ、パン粉を振りかけます。

    

13. 13 余熱しておいたオーブンに入れ、220度で25分～30分間焼きます。こんがりとキツネ色の焼き色が付けば、出来上がりです。