卵ずし レシピ・作り方
材料（4人分）
- a卵 4個
- a水 大さじ3
- a白だし 大さじ1
- a砂糖 大さじ3
- aマヨネーズ 小さじ1
- 酢めし 茶碗1/4杯
作り方
- 1 ・aをよく混ぜる
- 2 ・よく熱した玉子焼き器に油をひき、1の卵液の1/4程を流し込む
- 3 ・菜箸でスクランブルエッグのように混ぜ合わせ、ある程度固まってきたら、ならして巻いていく
- 4 ・また油をひき、残った卵液の1/3ほどを流し込んで巻いていく
- 5 ・卵液がなくなるまで繰り返す
- 6 ・全て巻いたら玉子焼き器の角に押し当てて稼働立てる
- 7 ・粗熱が取れたら両はしを切り落とし、4〜6頭分に切る(3cm幅がお勧め)
-
8
・中心に浅く切り込みを入れて酢めしを入るだけ詰め込み、完成です
お疲れ様でした
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食べることも作ることも大好きです。ル・コルドンブルーのディプロマ取得しました！現在は製粉メーカーに勤めています。
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