ショウガオールで刺激的に！青梗菜たっぷり肉豆腐 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 青梗菜 300g
- 豚肉（小間切れ） 200g
- お豆腐 1パック（今回は340g）
- 生姜スライス 1枚
- 出汁 2カップ
- みりん 大匙3
- 醤油 大匙2
- すりおろし生姜 5g
- 水 30cc
作り方
-
1
青梗菜をよく洗い、葉と茎の部分を切り分けます。
鍋に出汁・醤油・みりんを入れて一煮立ちさせます。 -
2
１の鍋に豚肉と、生姜スライスを入れて、豚肉を広げながら煮ます。
煮立ったら、あくをとります。 -
3
中火にして、大きめに豆腐をちぎって、3分～4分煮ます。
お豆腐が色付いたら、青梗菜の芯の部分を入れ、葉の部分は全体に被せるように入れ6分～7分煮ます。 -
4
耐熱容器にすりおろし生姜と水を入れ、ふんわりラップをかけます。
最初に電子レンジで1分加熱し、その後30秒×2回加熱します。
食べる直前の器にかければ完成です。
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お出汁で和風に仕上げてみました。
最後にレンチン生姜をかけることで、生姜の風味がＵＰ