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彩りキレイなピーマン入り鶏バーグ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
彩りキレイなピーマン入り鶏バーグ
  • 300円前後

緑のピーマン、赤と黄色のパプリカを鶏ミンチに混ぜて、彩りキレイなミニハンバーグにしてみました。ピーマンが苦手なお子様にもぜひどうぞ!

作り方

  • 1

    ピーマンは鹿児島産、パプリカは地元岡山産のものを使用。夏から初冬までは我が家の畑でも収穫でき、食卓を彩ります。

  • 2

    ピーマン、パプリカ(赤、黄色)をみじん切りにします。
    パプリカは、ピーマン1個分と同じくらいの分量を赤、黄色それぞれ用意します。

  • 3

    鶏ミンチ200gに麺つゆ、たまご、片栗粉を加え、よく混ぜ合わせます。

  • 4

    ミンチにピーマンとパプリカを加え、混ぜます。

  • 5

    フライパンにオリーブオイルを熱し、3をスプーンですくって落とし、形を整えます。

  • 6

    少し焼き色がついたら、裏返します。キレイな色を見せたいので、あまり焦がさないようにしてね。

  • 7

    両面にうっすらと焼き色がついたら、■印の調味料をすべて入れ、
    蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

  • 8

    色良く仕上げるために、タレが少し残るくらいで火を止めたら完成です。

  • 9

    冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリですよ。

きっかけ

ヘルシーな鶏のミニバーグに、彩りの良いピーマンとパプリカを入れてみました。

おいしくなるコツ

ミニバーグだねがゆる過ぎたら、片栗粉を追加してかたさを調整してね。

レシピID: 1080015293

公開日:2017.02.05

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関連情報

料理名
ミニバーグ
料理用途
普段の料理

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