コロンっがかわいい！しいたけのどんぐり団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけのいしづき、しめじの根元をとしのぞく。

2. 2

   フードプロセッサーに玉ねぎとしいたけ2こ1のいしづき、しめじ1/3こをフードプロセッサーへ。

3. 3

   減塩醤油いわて健民、酒、顆粒だしを入れる。

4. 4

   ガ、ガ、ガーと2～3度軽く回してから鶏ミンチを加えて再度ガ、ガ、ガと2～3度回す。

5. 5

   残りのしいたけを1つ4等分に切る。

6. 6

   4を大さじ1程のサイズに丸めて5のしいたけをどんぐりのカサに見立ててのせてからふっつけるように再度丸める。

7. 7

   小さなナイロン袋にパン粉を入れて片手に持ち、チンチ種の部分だけパン粉をつけて気持ち縦長に成形する。

8. 8

   170度程度のオリーブオイルでこんがりと揚げる。

9. 9

   左：しいたけのカサ付き。右：カサなしはしいたけの見た目がダメな場合はこちらで。

10. 10

    爪楊枝を半分くらいにはさみで斜めに切って椎茸側からさしてできあがり。

11. 11

    パン粉をつけず素揚げに…とろみあんかけにで和風おかずにも使えます☆