あさりのお味噌汁！簡単お出汁の取り方も！レシピ・作り方

Name: あさりのお味噌汁！簡単お出汁の取り方も！
Total time: 10 min
Yield: 5～8
Ingredients: かつお節／バクっと一掴み 30～40gほど; 昆布 15cmほど; 水 約800～1リットルほど; 無添加味噌 軽くお玉1杯ほど; あさり/砂抜きしたもの 1パック; 青ねぎ 5本ほど

約10分
300円前後

toytoy＊saori2005

手抜きで楽ちん「お出汁の取り方」付き。初めてでも簡単にお出しを取って約10分程でお味噌汁が作れます！あさりの旨味を存分に味わえるこっくりウマ出汁に！

みんながつくった数 7 件

材料（5～8人分）

かつお節／バクっと一掴み 30～40gほど
昆布 15cmほど
水約800～1リットルほど
無添加味噌軽くお玉1杯ほど
あさり/砂抜きしたもの 1パック
青ねぎ 5本ほど

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作り方

1 お鍋にかつお節、昆布、水を入れて中火の強くらいで4～5分ほど煮る。
2 沸騰してきたら火を弱火にしさらに1～2分ほど煮る。
3 ざるにキッチンペーパーを敷いて2を別の鍋に移しかえるようにこす。キッチンペーパーを折りたたんでおたまの背中でギュっギュッと絞り押す感じに。
4 3の鍋にお味噌を溶いて砂抜きしたあさりを加え、ひと煮立ちさせる。あさりの口があけばOK。
5 お味噌汁椀に注ぎわか小口切りした青ねぎをトッピングしてできあがり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

私…胃癌で胃全摘手術をしています。術後に国際薬膳食育師取得し、家族と自分自身の健康維持のため胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事＆パパの生活習慣病予防も心掛けています。

おいしくなるコツ

あさりはしっかり砂抜きしてください。口が開かないものは取り出して食べないように！

レシピID：1080014762
公開日：2017/02/23

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つくったよレポート（6件）

まめ１９９５
2019/07/09 12:58

とても美味しくできました！
yukkiy8
2018/04/18 08:55

おいしかったです。
maya6602
2018/04/17 07:36

だしが効いていてとっても美味しかったです。
えみこ2527
2018/04/16 08:00

簡単で美味しかつたので、リピしたいです！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

toytoy＊saori2005 2018.03.20　20:35

いつもお世話になりありがとうございます☆
毎日の食事作りの励みになります！！！
楽天レシピ 2018.03.20　15:36

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2018年3月20日（火）より、『旬のごはん』特集にて、
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