にんじんとピーマンとえのきの塩きんぴら レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 にんじんとピーマンを細切りにします。えのきはほぐしておきます。
- 2 フライパンにごま油大さじ１/2を熱し、にんじんを炒めます。
- 3 にんじんがしんなりしてきたら、ピーマンとエノキを加え、さらに炒めます。
- 4 いったん火を止め、■の調味料を加え、再度中火にかけて、水分が無くなるまで煮絡めます。
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5
塩加減を調整してOKならば、ごま油大さじ1/2で風味づけして完成です。
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6
お弁当の彩りに、ぜひどうぞ。
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チェリーまま
3人の子供たちのために自分も楽しみながらお弁当を作ってきました。
長男にはスタミナ弁当、長女には彩り弁当、次女にはダイエット弁当。
「いつも手元にある食材で、懲りすぎず時間をかけ過ぎず、赤、緑、黄色、
彩りのキレイなお弁当」がモットーです。
楽天ブログで日々のお弁当を発信中。http://plaza.rakuten.co.jp/cherry78/
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シラユカ2020/07/02 08:15
ごま油の香りがして美味しいですね。お弁当にもぴったりです
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