お弁当のおかず★海老とブロッコリーの塩炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- ブロッコリー 1/4株
- 海老（サラダ用塩ゆで） 12尾程度
- しいたけ 大2枚
- ■鶏がらスープの素 小さじ１
- ■水 ５０ｃｃ
- ■塩 小さじ1/2
- ■酒 大さじ１
- ■こしょう 少々
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 小さじ１
作り方
- 1 しいたけは、食べやすい大きさに切ります。ブロッコリーは小分けにして、塩ゆでしておきます。
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2
海老は市販のサラダ用塩ゆで海老を使用。（色がキレイなので）
なければむき海老をそのまま炒めてね。 - 3 フライパンに油を熱し（分量外）、シイタケを炒めます。火が通ったら、ブロッコリーと海老を加えます。
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4
■のスープと調味料を入れ、再び沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油で風味付けして完成です。
とろみがついても1分間は加熱してね。冷めてもとろみが持続します。 -
5
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにぜひどうぞ。
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チェリーまま
3人の子供たちのために自分も楽しみながらお弁当を作ってきました。
長男にはスタミナ弁当、長女には彩り弁当、次女にはダイエット弁当。
「いつも手元にある食材で、懲りすぎず時間をかけ過ぎず、赤、緑、黄色、
彩りのキレイなお弁当」がモットーです。
楽天ブログで日々のお弁当を発信中。http://plaza.rakuten.co.jp/cherry78/
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