甘さ控えめ大人向き☆簡単伊達巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミキサーに卵を割り入れて撹拌する。
2. 2 そこに小さくカットしたはんぺんと残りの材料を入れて、なめらかになるまで撹拌する。
3. 3 フッ素加工のフライパンに薄く油をひく。
   ※キッチンペーパーに油を含ませてフライパンに塗ると簡単です。
4. 4 卵液をフライパンに流し入れてから火をつけ、蓋をする。
   ※26センチのフライパンを使用。
5. 5 弱火で5分経過。少しずつ膨れてきます。中央当たりはまだ火が通ってません。

   

6. 6 弱火で更に5分経過。表面も火が通った状態です。

   

7. 7 フライパンを滑らすようにひっくり返します。
   ※難しい時は、大き目の皿に滑らせてから、フライパンを被せてひっくり返すと簡単です。

   

8. 8 極弱火で5分焼きます。巻き簾（まきす）に焼き目がついた方を下にして乗せます。

   

9. 9 巻きやすいように表面に浅く、横に切れ目を5か所ほど入れます。

   

10. 10 すぐに巻き簾でしっかりと巻きます。3か所ほど輪ゴムで止め、そのまま冷まします。