豚肉の柔らか蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラの塊は、鍋に入る大きさに切って、軽く洗っておく。
2. 2 ハーブソルトとローズマリーをすり込んで30分以上置く
3. 3 圧力鍋に万能蒸し器をセットし、水を蒸し器よりも下に入れて、火にかけておく
4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、肉を6面焦げ目が付く程度に焼く
5. 5 湯気が立った圧力鍋に肉を入れ、蓋をしてシューといってから5〜10分加圧し、圧力がなくなるまで放置する。
6. 6 肉を取り出し食べやすい厚さに切って召し上がれ。