れんこんとブロッコリーときのこのガーリック炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- れんこん 150g
- 舞茸（石づきはカット） 1パック（100g）
- しいたけ（石づき先端をカット） 6個
- ブロッコリー 150g
- にんにく（皮をむく） 2片
- 塩・黒胡椒（共にホール） 適宜
- 酒 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- オリーブオイル（仕上げ用） 小さじ1
作り方
-
1
▪️れんこんは半月切りにし、
酢水（分量外）に晒して水気を
切っておく
▪️ブロッコリーは小房に分ける
▪️舞茸は小房に分ける
▪️しいたけは半分にカット
▪️ニンニクはみじん切り
-
2
フライパンにオリーブオイルと
ニンニクを入れて中火で熱し、
香りが出たらレンコンとブロッ
コリーを加えて炒める
-
3
レンコンとブロッコリーに少し
焼き色が付いたら、キノコを加
えて炒め合わせる
酒を回し入れ軽く炒め合わせた
ら火を弱め、蓋をして2分ほど
加熱する
-
4
蓋を外して塩・黒胡椒をガリ
ガリ♪
オリーブオイルを回し入れ、
軽く炒め合わせたら完成♪
-
5
【参考に】
付け合わせにも◎です
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もふ♪
「おうちごはん」は旬の食材を使うとか季節のイベントを楽しむ♪とか、そんなことを大事にしています。
時代に逆行していますが料理が出来上がるまでの美味しい匂いが大切な気がしているコトコト派です。
楽天レシピは覚え書きとして。
現在は更新していませんがブログでも「おうちごはん」を載せていますので見てくださいね。
https://milkcreamcream.blog.fc2.com/
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レンコンとブロッコリーは下茹でせずに炒めるので歯ごたえ◎ とっても美味しいです（╹◡╹）