ちくわと白菜のあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ちくわは斜め切り、白菜は短冊切り、人参も短冊切り、椎茸は削ぎ切り、長ネギは飾り用に薄切りを作り残りは斜め切りにする。
   
   麺はレンジで温めておく。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1と人参を入れニンジンに火が通る迄炒める。白菜、椎茸、斜め切りの長ネギ、ちくわを入れ軽く炒める。

3. 3

   ＊を加えて煮立て、蓋をして中火で5分ほど、白菜が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   塩で味を整え、片栗粉を倍量の水で溶かし様子を見ながらとろみをつける。

5. 5

   別のフライパンにごま油小さじ1.5を入れ麺を広げて入れる。両面中火で焼色がつくまで焼く。

6. 6

   器に麺を入れ、あんを温めてかけ、ネギを乗せ、紅ショウガを添えて出来上がり。