豚の切り落とし肉で美味しい♡回鍋肉（ホイコーロー）レシピ・作り方

Name: 豚の切り落とし肉で美味しい♡回鍋肉（ホイコーロー）
Total time: 15 min
Yield: 2-3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: キャベツ 300g; ☆豚肉（切り落とし） 250g; ☆片栗粉 大さじ1; ☆酒 小さじ1; にんじん（皮むき後） 50g; ピーマン 1個; ●甜麺醤 大さじ3; ●豆板醤 小さじ1; ●オイスターソース 小さじ2; ●しょうゆ 大さじ1; ●紹興酒（酒） 大さじ1; ●中華だし（顆粒） 小さじ1; にんにく・生姜（共にみじん切り） 各小さじ1/2; サラダ油・ごま油 各小さじ1

約15分
300円前後

もふ♪

回鍋肉と言えば豚バラですが、切り落とし肉でもちゃんと美味しく出来ますよ（╹◡╹）

みんながつくった数 2 件

材料（2-3人分）

キャベツ 300g
☆豚肉（切り落とし） 250g
☆片栗粉大さじ1
☆酒小さじ1
にんじん（皮むき後） 50g
ピーマン 1個
●甜麺醤大さじ3
●豆板醤小さじ1
●オイスターソース小さじ2
●しょうゆ大さじ1
●紹興酒（酒）大さじ1
●中華だし（顆粒）小さじ1
にんにく・生姜（共にみじん切り）各小さじ1/2
サラダ油・ごま油各小さじ1

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作り方

1 ☆を合わせて肉に下味をつける

キャベツはざく切り

ピーマンは種とヘタを取り除き
カット

皮をむいた人参はカット

ニンニクは皮をむき、生姜は皮ごと、それぞれみじん切り
2 サラダ油を熱したフライパンにニンニク・生姜を入れ、香りが出たら下味を付けた肉を加えて炒める

火が通ったら一度、取り出す
3 A ●を混ぜ合わせておく

1 肉を炒めたフライパンで人参を炒め、次いでキャベツ・ピーマンを加え中火で炒める

2 手順2の肉を加え炒め合わせ

3 Aを回し入れ強火で一気に炒める
4 仕上げにごま油を回し入れ、全体を軽く炒め合わせたら完成♪
5 大皿に盛り食卓へ（╹◡╹）
6 【参考に2】

汁多めver.
7 【参考に3】

豆板醤多めピリ辛ver.