元気注入！夏バテ解消♡ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは種とワタを取り5㎜幅にカットし、塩もみ後サッと水洗いしてザルにとり水気を拭う
   
   もやしを洗い、水切りする
   
   豆腐を水切りする
   ※急ぐ時は600wで1-2分ほど
   レンチンする

2. 2

   フライパンにごま油を中火で熱し、水切りした豆腐を崩しながら各面に焼き目をつけて取り出す

3. 3

   1フライパンにサラダ油を中火で熱し、ニンニクを入れ香りが出たら豚肉を炒める
   
   2ゴーヤを加えてよく炒める
   
   3もやし・手順2の豆腐を加えて炒め合わせ
   
   4 ●で味付けをする

4. 4

   具材を端に寄せ、空いた所に溶き卵を流し入れたら全体を大きく混ぜ合わせる

5. 5

   完成♪
   手早くお皿に盛り付け、いただく直前に鰹節をかけて熱々を召し上がれ（╹◡╹）

6. 6

   【参考に1】
   
   上段:鰹節をかける前
   下段:鰹節をかけた後

7. 7

   【参考に2】
   
   木綿豆腐を買い忘れた時に
   「栃尾揚げ」を代用したところ
   素晴らしく美味しかったです♪

8. 8

   【参考に3】
   
   おかかは細挽きよりも花かつお的なタイプが好きです（╹◡╹）

9. 9

   【参考に4】
   
   おかか無しの日も。

10. 10

    【参考に5】
    
    残った時の活用として。
    人参・しめじ・コーンを加えて
    味噌ラーメン（袋麺）とあわせました♪

11. 11

    【参考に】
    
    「夏野菜集合！♡ゴーヤチャンプルー風の炒めもの」