残り物でOKです♡ズッキーニとキノコのソテー レシピ・作り方
材料（3人分）
- ズッキーニ 160g
- ウィンナー（シャウエッセン） 3本
- しめじ（石付きカット後） 120g
- 舞茸（石付きカット後） 150g
- パプリカ 1/2個
- トマト 小2個
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩（岩塩） 適宜
- 黒胡椒（ホール） 適宜
- 白ワイン 大さじ2
作り方
-
1
キノコは小房に分ける
洗ったズッキーニはピーラーで縦に2箇所スーッと皮をむき、厚さ1cm程の半月切りにする
パプリカは洗ってヘタと種を取りカット
トマトは洗ってザク切り
-
2
Aウィンナー（シャウエッセン）は2等分又は3等分に乱切りにする
フライパンにオリーブオイルを熱し、Aを入れ弱火の中火で炒める
※ゆっくり炒めてシャウエッセンの脂と香りを出します
-
3
ズッキーニを加え、オイルに絡めるように一緒に中火で炒める
-
4
次いでキノコを入れ炒め、パプリカも入れて炒め合わせる
白ワインを回しかけ、蓋をして弱火の中火で3-4分蒸し焼きにする
-
5
蓋を取り、トマトを加えて塩・黒胡椒をガリガリ♪
全体を炒め合わせる
-
6
完成♪
お皿にとり熱いうちにいただきましょう（╹◡╹）
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もふ♪
旬の食材を使うとか季節のイベントを楽しむ♪とか、そんなことを大事にしています。
時代に逆行していますが料理が出来上がるまでの美味しい匂いが大切に思うコトコト派です。楽天レシピは覚え書きとして。
現在は更新していませんがブログでも「おうちごはん」を載せています。
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Instagramはお菓子を:ao_patisserie_et
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