あさりのエキスも一緒に召しあがれ♡ボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●でスパゲッティを茹でる　
   
   砂抜き済アサリは洗って水気を拭う
   
   ニンニクは皮をむいてみじん切り
   
   洗ったパセリは水分をとり、みじん切り

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルとニンニク・鷹の爪を入れ、弱火で
   じっくり火を通す

   

3. 3 ニンニクの香りが出てきたらアサリを加える

   

4. 4 白ワインを回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする
   
   アサリの口が開いたら取り出し、別皿にとる

   

5. 5 アサリを取り出した後のフライパンに茹で上がったパスタを入れ、アサリのエキスを吸わせるように合わせる
   
   フライパンを揺すりながらトングで全体を混ぜ合わせ、ソースを乳化させる

   

6. 6 ※塩分が足りないようなら茹で汁を加えて調整してくださいね♪
   
   味見をして良ければ取り出しておいたアサリを戻し入れ、オリーブオイルを回しかけ全体を軽く混ぜ合わせたら完成♪

   

7. 7 お皿に盛り、みじん切りしたパセリをあしらいました（╹◡╹）

   

8. 8 【参考に】
   
   生ハムのサラダ・トマトのスープ　
   でイタリアンごはん①

   

9. 9 【参考に】
   
   生ハム＆ルッコラのサラダ・ブルスケッタのイタリアンごはん②

   

10. 10 【参考に】
    
    「ビアンコ派のあなたにも食べてほしい♡ボンゴレロッソ」
    ID:1070063586