舌平目のソテー春キャベツ添え レシピ・作り方
材料（2人分）
- 舌平目 1枚(250g）
- 春キャベツ 3~4枚
- 薄力粉 少々
- バター 20g
- 塩、黒コショウ 各適量
- レモン 1/2個
作り方
- 1 キャベツはざく切りにしてフライパンでさっとゆで、水を切ってフライパンに戻す。塩少々とバター5gを入れ、バターが解けるまで混ぜる。
-
2
舌平目は半分に切り、塩小さじ1/3を振ってキッチンペーパーで挟んで15分ほど置く。
- 3 1に薄力粉を薄くまぶし、バターをしいたフライパンに並べる。中火で両面こんがりするまで焼く。
- 4 盛り付けてコショウを振り、くし形に切ったレモンを添える。
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