アーモンドミルクソースでバターナッツグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターナッツをラップで包み、柔らかくなるまで7、8分レンジにかけます。
2. 2 縦半分に切り、種をくり貫きます。
   種がない部分も種を取った部分と同じようにくり貫きます。
3. 3 200度のオーブンの余熱をかけて準備します。
4. 4 素煎りのミックスナッツを袋に入れて、袋の上から棒で叩いて砕きます。トランペットズッキーニを入れてかき混ぜます。
5. 5 【ホワイトソース】
   トマトをくしぎりにカットします。
   きのこは一口大にカットします。
   玉ねぎはスライスします。
6. 6 フライパンにオリーブオイルを引き、中火で5の玉ねぎ、トマト、きのこの順に入れて炒めます。
7. 7 次に塩麹と白みそを入れて溶かし、混ぜ合わせます。
   全体的に混ざったら、米粉を入れ溶かし混ぜ合わせます。
8. 8 次にアーモンドミルクを入れて混ぜ合わせ、とろっとした感じが足りなかったら、米粉を溶いて入れます。
9. 9 2のバターナッツに8のホワイトソースを入れて、とろけるチーズを全体にかけてから、4のミックスナッツを振りかけます。
   最後にブラックペッパーを振りかけます。
10. 10 200度に準備していたオーブンに9のバターナッツを入れて15分くらい焼いてできあがり。