基本のプレーンスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 生クリームと卵黄を合わせておく。

   

2. 2 ◉の材料をボールに入れて混ぜて、バターも適当に小さく切って一緒にする

   

3. 3 工程2の粉類とバターを手ですり合わせながら混ぜ合わせる。サラサラになってきます。

   

4. 4 そこへ、工程1の卵と生クリーム液を入れて

   

5. 5 ヘラなどでささっと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

   

6. 6 ラップに挟んで伸ばす→二つ折り→伸ばす→二つ折りを3〜4回繰り返し、ラップに包んで冷蔵庫で2〜3時間休ませる。

   

7. 7 休ませた生地を台に広げて麺棒で2〜3cmの厚さにして直径6〜7cmのドーナツ型に抜く
8. 8 そのまま冷蔵庫で冷やします。15〜20分。
9. 9 仕上げの★を混ぜ合わせてハケで表面に塗る。

   

10. 10 180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。完成！