肉かぼちゃジャガ レシピ・作り方

作り方

1. 1 インゲンは2~3㎝長さに切り、4~5分ゆでてザルにあげておく。
   
   白滝はざく切りにしてさっとゆでて水を切っておく。
2. 2 ジャガイモは皮をむいて一口大、カボチャは適当に皮をむいて一口大に切る。
   
   人参は乱切り、玉ねぎは厚めにスライスする。

   

3. 3 フライパンにごま油をしき、肉を入れて焼き目をつけるように炒める。

   

4. 4 2を入れてさっと炒め、水、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ3を加えてなじむまで炒める。
   
   煮立ったら蓋をして弱めの中火にし、2~3分煮る。
5. 5 肉に火が通ったら白滝を加えてひと混ぜする。
   
   再度蓋をして、カボチャとジャガイモに串がすっと通るようになるまで10分ほど煮る。
6. 6 煮汁が多く残っていたら少し残る程度まで煮詰め、味を見て醤油で調味する。

   

7. 7 インゲンを加えて混ぜて盛り付ける。