鮭のニンニクみそ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭のアラは食べやすい大きさに切り、＊塩をまぶして30分以上置く。

2. 2

   白菜はざく切り、大根と人参はいちょう切りにする。
   
   小松菜はざく切り、しめじは石突を取ってほぐす。
   
   にんにくはスライスする。

3. 3

   長ネギは飾り用に千切りをつくり、水にさらして水を絞る。
   
   残りのネギは斜め切りにする。

4. 4

   鍋に白菜、大根、ニンジン、斜め切りネギ、にんにく、ひたひたの水を入れ、火にかける。
   
   沸騰したら蓋をして弱火にし、大根が柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   別の鍋にお湯を沸かし、鮭のアラをさっとゆで、水で冷やしてうろこなどを洗い流す。

6. 6

   鮭、しめじ、小松菜を入れて火が通るまで煮て、味噌と塩で味を調える。

7. 7

   千切りにしたネギを乗せて出来上がり。