エノキとちくわの卵にゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキは石突を取ってほぐし、半分に切る。
   
   ちくわは斜め切りにする。

2. 2

   鍋にだしと1をいれ、火にかける。
   
   沸騰したら醤油と塩で味を調え、溶いた卵を流しいれる。
   
   卵に火が通ったら火を止める。

3. 3

   別の鍋にお湯を沸かし、そうめんを1分ほどゆでる。
   
   水で洗ってぬめりを取り、水を絞る。

4. 4

   2にそうめんを入れて温め、器に移してネギを乗せる。