ウドとお揚げの卵とじうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ウドは固そうな筋をむき、斜め切りにする。
油揚げは油抜きして短冊切りにする。
-
2
鍋にだし、醤油、塩、砂糖、1、うどんを入れ、火にかける。
沸騰したら中火にし、うどんをほぐして2~3分煮る。 - 3 うどんを器に盛り付ける。
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4
残ったおつゆに倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
溶いた卵を流しいれ、卵に火が通るまで煮る。 -
5
うどんに4をかけて出来上がり。
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